从饭店等级结构看，截止2021年底，中国三星及以上饭店数量达到6809家，占比超过88%乐鱼体育官方网站。其中，3星级饭店数量最多，占比接近50%，四星级饭店占比达到30%，5星级占比达到10%。

　　近年来，中高端饭店成为更多饭店集团的发展方向，也在不断塑造星级饭店行业新格局。2019年以来，3星级饭店占比逐年增长，2021年超过88%，较2020年增长约2.13%。

　　从2021中国星级饭店业总收入结构看，餐饮收入占比达到41.13%，超过客房收入比重。其他收入占比超过18%，也意味着在传统的住宿和餐饮业务外，星级饭店正在寻找新的业务增长点。

　　从区域竞争格局看，2021年广东、北京和上海的星级饭店营收规模排名前三。其中，广东以139.76亿元的收入规模排名第一，占比接近9%。除此以外，浙江、江苏和山东等省市的星级饭店的营收占比也较高。

　　根据互联网周刊发布的“2021中国五星级酒店百强榜单”，其中北京、上海和广东五星级饭店上榜数量最多，其中北京以24家登顶榜首，而上海和广东也有超过10家饭店上榜。

　　综上所述，近年来中高端饭店占比提升，2021年3星级以上饭店占比超88%。从星级饭店收入结构看，餐饮业务贡献最多。从区域竞争格局看，2021年广东星级饭店营收规模最大，北京百强五星级饭店数量最多。

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